提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
从冰箱里拿出淡奶油打到7成发
- 第2步.
蛋白和蛋黄分别放在两个盆里，蛋白打到七成发（不能打到硬性发泡） 蛋黄加入糖隔热水打发到蛋白体积变大颜色变浅
- 第3步.
芝士融化后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀
- 第4步.
再把三分之一的蛋白和芝士糊翻拌均匀，后和剩下的蛋白翻拌均匀
- 第5步.
再把淡奶油加入刚搅拌好的芝士糊中搅拌均匀
- 第6步.
手指饼干两面占下咖啡酒 一层手指饼干 一层糊 一层可可粉
- 第7步.
再一层手指饼干 一层糊 一层可可粉
- 第8步.
做好后冷藏4个小时以上就可以挖着吃了
