枣糕

枣糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   红枣和牛奶混合倒入料理机，用瞬间破壁功能搅拌成枣泥（因为牛奶很容易被吸收，不适合持续搅拌）

   
3. 第3步.

   把3个鸡蛋在无水无油的容器中打发，由大泡沫打发至细腻泡沫，体积约原来的2倍大小（打发很重要，影响到枣糕的蓬松度）

   
4. 4.

   把面粉分2次筛入打发好的蛋糊中，由上至下切拌均匀（不可画圈搅拌）

5. 5.

   依次加入枣泥、玉米油、红糖，搅拌均匀

6. 第6步.

   把搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模，震去气泡

   
7. 第7步.

   预热烤箱140度5分钟，把蛋糕放入烤箱，中层140度50分钟。