电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1）蛋黄蛋白分离开，装在两个盆里。

2. 2.

   2)蛋黄里面加上110克牛奶，25克油，盐少量，酵母适量，白糖2满匙搅拌均匀，然后倒上100克低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄液

3. 第3步.

   3:)蛋白用打蛋器1档打发成均匀大气泡，然后加入1满匙白糖，白醋7滴左右，用打蛋器开3档继续打发成均匀细密的气泡，最后加入1满匙白糖，玉米淀粉10克继续打发成均匀的气泡（感觉打蛋器受的阻力比较大时就可以成功了）（上图第一次加糖）

   
4. 第4步.

   把三分之一打好的蛋白霜加入到蛋黄液中，切拌均匀（四周往中间拌均匀），然后把它们倒入到剩下的三分之二的蛋白霜中切拌均匀，再就在电饭锅底部涂抹上一层油（四周不要涂油），最后将切拌好的蛋液倒入到电饭锅中，盖好锅盖，堵住出气孔，按煮饭键，跳闸后焖20分钟，然后再按煮饭键，跳闸后再焖20分钟就行了！然后把电饭锅内胆倒扣散热就大功告成了

   
5. 第5步.

   注意电饭锅内胆不要不黏锅的，就普通那种（要不然容易中间内缩，不蓬松）

   
6. 第6步.

   自己做的蛋糕就是香