原味蛋糕卷

原味蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   分别称好所需材料的克数

   
2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离

   
3. 第3步.

   蛋黄里加纯牛奶、色拉油、香草精，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   蛋黄分三次塞进低筋面粉，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋清里加5滴柠檬汁

   
6. 第6步.

   用打蛋机打至出现鱼眼泡加三分之一的白沙糖，剩下的白沙糖分两次加入

   
7. 第7步.

   打至湿性发泡就OK了

   
8. 第8步.

   蛋清分三次加入蛋黄糊，打十字搅拌均匀，不要打圈搅拌

   
9. 第9步.

   倒进28#28的烤盘，轻震两下消掉大泡

   
10. 第10步.

    脱模晾凉至微热再开始卷，放冰箱冷藏至半个小时定型

    
11. 第11步.

    哈哈做好了，来个成品图