鲈鱼萝卜汤
鲈鱼萝卜汤的做法说明
这是由黄磊老师的鲫鱼汤升级版鲫鱼萝卜汤改版而来的，一直以来非常喜欢黄磊老师的鲫鱼汤，因为它非常的鲜美！作为一个产后三个月的新手妈妈，为了响应纯母乳喂养号召，所以经常喝鲫鱼汤，因为它不仅鲜美而且非常下奶！因为鲫鱼非常多小刺，但我又喜欢吃煲过汤后的鱼肉，偶尔的一次被鲫鱼刺卡到，由此产生了做鲈鱼萝卜汤的想法！
鲈鱼萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
首先是材料的准备，鲈鱼去内脏(可以买鱼时先让卖鱼阿叔帮忙处理好)，鲈鱼表明划几刀，洗干净后用厨房纸吸干表面水分，白萝卜半根切丝，葱跟香菜切小段。
- 第2步.
锅里煮开水，白萝卜下锅焯水三分钟
- 第3步.
白萝卜捞起备用
- 第4步.
热锅下油，下鲈鱼中火煎一到两分钟
- 第5步.
两面煎至金黄
- 第6步.
下开水，淹过鱼面，放姜片，盖锅大火煮开转中火煮五分钟。
- 第7步.
放入白萝卜，盖过继续煮五分钟。
- 第8步.
洒入葱段，香菜，放适量盐调味，放适量花生油拌匀起锅！
小贴士
⚠️注意：1.煎鱼之前一定要把鱼表明的水分吸干，不然煎的时候被溅一脸油。
2.煎鱼的时候不能担心鱼被煎焦而翻来翻去，一定要煎好一边面煎另一面。
3.煮鱼时一定要用开水，这样煮出来的鱼汤才会奶白色。
4，煮过汤的鱼肉可以放点花生油和酱油蘸着吃，也很美味！
