盛夏金橘手撕鸡
盛夏金橘手撕鸡的做法说明
17^的一人食日志
它就像夏日的穿堂风
让你舒心
盛夏金橘手撕鸡的做法与步骤
- 1.
「鸡肉篇」 鸡腿肉入锅，加适量冷水煮沸 转中火继续煮5分钟关火，继续闷3分钟左右 捞出鸡腿放入凉白开里冷却 待鸡腿冷却后戴上一次性手套将鸡腿肉撕成小块
- 2.
「配料篇」 煮鸡腿的同时可准备配料 蒜去皮剁碎 小米椒洗净，切小段 小金橘一端切口（切小口方便挤出汁） 生抽
- 3.
「出品篇」 将小金橘汁水挤入手撕鸡内（用量根据自己口味） 加入少许生抽调味，放置30秒入味 倒入切碎的小米椒、葱花、蒜末拌匀装盘即可
小贴士
这道菜必不可少的配料在于海南小金橘，这是海南当地人民必不可少的调味料之一。
很多小伙伴可能会觉得这道菜看上去不如成都的手撕鸡、棒棒鸡有食欲。作为地方成都妹纸的我，不得不说一句，它就像夏日的穿堂风入口舒心~别有一番风味
