豆棒烧排骨
豆棒烧排骨的做法说明
豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！
豆棒烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
- 第2步.
准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
- 第3步.
水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
- 第4步.
将排骨上的血沫冲洗干净。
- 第5步.
将豆棒切段，香菇切块。
- 第6步.
锅中油热后放入排骨翻炒。
- 第7步.
炒至表面金黄盛出。
- 第8步.
锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
- 第9步.
加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
- 第10步.
将豆棒、香菇和排骨放入。
- 第11步.
加老抽和盐调味。
- 第12步.
加水焖煮至熟烂。
- 第13步.
收汁后即可盛出。
小贴士
1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。
