酥肉

酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   葱 姜 切碎 、花椒捣碎。肉切片 倒入盐一勺半 胡椒粉一勺糖两勺 料酒两瓶盖腌制15分钟。

   
2. 第2步.

   倒入姜末 葱 花椒。打两个鸡蛋拌匀。

   
3. 第3步.

   加些淀粉 搅拌匀

   
4. 第4步.

   锅中油6成热 小火、放进肉片 浮起来1分钟捞出。

   
5. 第5步.

   再次过一遍油 小火炸3分钟捞出。再进油锅2分钟捞出。

   
6. 第6步.

   出锅