南瓜发糕
南瓜发糕的做法说明
原方出自乖乖与臭臭的妈。
南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块上锅蒸熟
- 第2步.
南瓜蒸熟后取360克南瓜泥加入20克糖稍微晾凉。（太热会烫死酵母发不起来）
- 第3步.
晾凉的南瓜泥加入酵母（我用的法国燕子耐高糖的）拌匀后加入面粉活好，南瓜泥湿度大面团会比较粘手。 手沾水把活好的面团放入八寸蛋糕模具（四周稍抹少许玉米油）按压一下（不沾模具更好） 放置温暖地方发酵50分钟基本占模具8～9分满就发好了。 （天凉可以将活好的面团放入蒸锅，盖好锅盖，开火一分钟后就关火，50分钟就发好了）
- 第4步.
发酵好的面团。
- 第5步.
放上自己喜欢的果干 进蒸锅大火烧开后转中火蒸30分钟。时间到后关火闷五分钟再取出。
- 第6步.
蒸好的发糕。
- 第7步.
切块即食。
