蛋皮肉卷

蛋皮肉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需原料

   
2. 第2步.

   在肉末中加入葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精和湿淀粉，磕入一个鸡蛋清，朝一个方向搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   在鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散，入平底锅摊成薄蛋皮。

   
4. 第4步.

   平底锅刷一点油，把蛋黄液平摊成薄薄的鸡蛋皮。盛出之后在蛋皮上铺一层肉泥。

   
5. 第5步.

   肉泥上面铺一层海苔，海苔上面再铺一层肉泥。

   
6. 第6步.

   将蛋皮卷成筒形，入锅蒸15分钟

   
7. 第7步.

   等蛋卷凉后切片装盘