剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
这道菜是我们家冬天常吃的菜
在家也能做出和饭店一样鲜嫩的鱼头
吃完鱼头再下刀削面或自己擀的手擀面 味道一级棒
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗净 去除黑色筋膜 加盐 胡椒粉五香粉 料酒 生抽 蒸鱼豉油 葱姜丝腌制入味（最好腌一两个小时）
- 第2步.
上蒸锅蒸6分钟 蒸好闷5分钟
- 第3步.
锅内热油 冒烟 倒入鱼头上
- 第4步.
倒入万能锅 边加热边吃 快吃完下面（刀削面加一点盐另外煮好 笆篱捞出倒入万能锅 拌匀）
小贴士
一定不要蒸太久 鱼肉老了就一点都不好吃了
