朗姆葡萄酥
朗姆葡萄酥的做法说明
君之的葡萄奶酥也是被做滥了的一道饼干。这次换个孟老师的朗姆葡萄酥，保留了葡萄干的题材，但不知道接受度如何。最后的成果看上去似乎还不错，没有太走形。
朗姆葡萄酥的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡10分钟备用
- 第3步.
黄油软化，加入糖粉
- 第4步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第5步.
再用打蛋器打发
- 第6步.
面粉和泡打粉混合筛入黄油中
- 第7步.
加入杏仁粉
- 第8步.
稍微拌和一下
- 第9步.
加入浸泡过的葡萄干
- 第10步.
拌匀成面团
- 第11步.
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
- 第12步.
搓成8克/个的圆球，摆入烤盘
- 第13步.
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟，熄火后焖10分钟左右
- 第14步.
表面金黄，出炉
小贴士
感觉葡萄干可能需要尽可能切碎一些会比较好。孟老师说可以用料理机来处理葡萄干，不过这么点葡萄干，咱家料理机解决不了。
