泡芙
泡芙的做法与步骤
- 第1步.
准备好配料
- 第2步.
先将黄油、水、白糖和盐倒入小锅，用小火慢慢加热，同时轻轻搅拌。待黄油完全溶化、水开始沸腾的时候，将筛好的面粉一次性倒入，同时快速搅拌，使面粉与水分混合均匀。此时可以关火，
- 第3步.
将打散的鸡蛋液分次到入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合再倒下一次
- 第4步.
把制作好的面糊转移到裱花袋中，用菊花型裱花嘴垂直烤盘挤出一个个小小的泡芙胚（注意间距要大一些，泡芙膨胀的很厉害）
- 第5步.
用手指沾点水把头上的尖尖按瘪，这样烤出来比较好看，烤箱提前预热，温度调到190度，大概烤20至25分钟左右，随时观察上色情况，以免烤糊了
- 第6步.
烘烤的过程中，我们可以制作奶油馅料了，淡奶油倒入打蛋盆里，加适量白糖，用电动打蛋器快速搅打至表面有清晰的纹路且能稳定住形状即可，
- 第7步.
将奶油转移至裱花袋中，挤入泡芙自然形成的裂缝中或自己捅开一个小洞，就好啦
- 第8步.
满口的奶油，好满足😂
