菠萝炒饭

菠萝炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把洗净的虾仁放少许盐和花椒面、淀粉抓匀腌制10分钟后，和玉米粒、豌豆、胡萝卜分别焯水后，控水待用。

   
2. 第2步.

   把四两左右的米饭用打碎的蛋黄抓匀

   
3. 第3步.

   把菠萝切开2半，用1半就够了，把菠萝肉用刀挖出，不要破坏外皮，做成菠萝碗待用，用少许菠萝肉切几粒菠萝丁备用

   
4. 第4步.

   把准备好的蛋清炒成蛋花盛出备用，锅里再放入少许油，把米饭倒入锅中，炒至米饭在锅里乱蹦的时候，放入豌豆、玉米、胡萝卜丁、虾仁、蛋花翻炒几下，放入适量的盐、味素和胡椒粉炒香，最后放几粒菠萝丁翻炒出锅！

   
5. 第5步.

   把炒好的饭放入菠萝碗中，美味的菠萝炒饭就完成了！