糖醋鱼

糖醋鱼的做法说明

糖醋味的食物老少皆宜。有一次去小舅家吃饭，他便做了糖醋鱼，味道很棒，我便学了来。回家还做了几次，家人也喜欢吃。今天便买了一条两斤左右的草鱼，便把步骤拍了下来，让喜欢的亲们也试试

第1步.
买一条两斤左右的鱼，让卖鱼的帮忙处理干净并在鱼两边划上几刀
第2步.
回家洗干净并用钩子挂起，吊干水份
第3步.
均匀的抹上料酒和盐，让鱼充分入味(最少要半小时)
第4步.
鱼的身上均匀的抹上蛋黄，后再抹上糯米粉
第5步.
锅里倒上油，大火将油烧热后关成中大火，一边用手提着鱼的尾巴，一边用油浇鱼的全身，让鱼定型，然后放入油锅中把鱼炸成金黄色，捞起鱼放入盘中
第6步.
然后把油烧热，放入泡姜泡椒碎和豆瓣酱炒香，放入适量的水煮出香味，放入两勺白糖和一勺醋，最后放入水淀粉，待浓稠了便用勺子将汁浇到鱼身，撒上小葱，大功告成了。