炒鸡好吃的凤梨馅

炒鸡好吃的凤梨馅

炒鸡好吃的凤梨馅的做法说明

一直在看着别人做的凤梨馅。好吧今天微改厨友的方子。糖和麦芽有点变动(馅会拉丝哦)

炒鸡好吃的凤梨馅的食材和调料

1000克
白砂80-90克(看凤的甜度而定)
麦芽糖50-60克

炒鸡好吃的凤梨馅的做法与步骤

  1. 1.

    凤梨,下次再补图哈

  2. 2.

    凤梨的分两部分处理,先把凤梨心用料理机打成泥,然后把凤梨肉先切成小块。再剁成细末,(越末越好)。凤梨肉用力挤掉凤梨汁。留一点点汁水,炒出来才好吃

  3. 3.

    把所有的凤梨全部放进不粘锅开小火,倒入白砂糖,炒到汤汁基本收干时加入麦芽糖。继续炒到感觉有点贴锅的时候。就再炒一下然凤梨变得比较焦糖色即可。

小贴士

全程小火炒。最后后要不停的翻炒

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