沙姜贵妃豆腐

沙姜贵妃豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   自己喜好购买

   
2. 第2步.

   里面有两条豆腐。切成大概1元钱厚度的厚片，也可个人喜好。

   
3. 第3步.

   沙姜洗净泡水一个晚上，（沙姜很硬，最好可以泡一天）。泡沙姜的水可以用来煮沙姜，沙姜用奶锅煮另外再些加水，水量以冒过半条千叶豆腐的量就可以了，空煮沙姜5分钟后放入千叶豆腐煮一两分钟让豆腐入味。

   
4. 第4步.

   煮入味后捞起沥干水摆盘

   
5. 第5步.

   煮过的沙姜捞起沥干水后切碎。

   
6. 第6步.

   沙姜汁不记得照相了，呵呵。 油下锅，烧热油后直接淋在装沙姜的碗里，边淋油边搅拌。油量以冒过沙姜末。 趁油还热着加入生抽，糖，沙姜水。 （沙姜水）:用沙姜煮千叶豆腐剩下的沙姜水。用生粉芶芡。

   
7. 第7步.

   千叶豆腐摆好盘沙姜汁淋面即可。

   
8. 第8步.

   汁水可多可少，个人口味