青团（红豆馅）
青团（红豆馅）的做法与步骤
- 第1步.
澄面用一点开水调开，麦青汁加热至温热，与色拉油一起倒入糯米粉和粘米粉中，调和。分成35克一份，6份。
- 2.
红豆沙分成25克一团，共6团，搓揉成圆形。 将糯米团边撑展边打转，使中间凹陷 放入红豆沙馅，用虎口将糥米团边转边收口并搓圆。
- 第3步.
垫油纸放入蒸锅 开大火蒸十分钟。
- 第4步.
出锅，稍冷却一会
- 第5步.
去除油纸，用保鲜膜包起来，以防干硬。
- 第6步.
成品糯糯的😄
小贴士
调制糯米团时一定要用温热的汁水，不然影响青团的糯性。
若糯米团放置时间长了，搓揉时可以加几滴色拉油混合揉，这样团子就变软了。
