樱花饼干

樱花饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   盐渍樱花适量，加温水浸泡1-2小时，再取出晾干水分。

   
2. 2.

   称取黄油、糖、低粉，黄油软化后，加入幼砂糖搅拌均匀，分两次加入低粉，搅拌均匀。习惯性加香草精或者柠檬汁去黄油的腻。可不加，看个人。

3. 第3步.

   混合物倒在硅胶垫上，擀成饼妆，厚度均匀。用饼干模压出圆形。因为没有冻硬，面比较软，所以挪到烤盘里比较费劲，我是用刀轻轻插入面饼下方，左右挪动，使之脱离硅胶垫，再挑入油纸上。多余的面饼收集后重复擀压，切模。

   
4. 第4步.

   吸干水分的樱花整理一下，按压在饼干上方，否则考完不成一体会脱落，用指尖将花托处稍用力压进饼干，再将花茎轻轻压入饼中。按压要小心，不要在表面压出裂纹。

   
5. 第5步.

   烤箱160度预热，150度烤13-15分钟，最好看着点儿，13分钟的时候发现靠里位置颜色太深，换了个方向。烤完放一小会儿，轻轻挪到软巾上晾，油纸底部温度高，怕软，不酥脆。

   
6. 第6步.

   放凉后就很酥脆了，樱花泡的久，不是很咸，配起来刚刚好。拿来先锋书店的布包摆拍，哈哈，蛮好看的。