桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法说明
桂花糯米藕，甜糯好滋味~
桂花糯米藕的做法与步骤
- 第1步.
藕洗净，糯米淘洗干净控干水分。（糯米不需要提前浸泡，这样才能保证糯米在藕孔里紧实）；
- 第2步.
将藕的一端切开一小块当盖子；
- 第3步.
把糯米塞满藕孔，借助筷子塞紧实；
- 第4步.
把盖子盖上，用牙签固定，多几根牙签固定牢，要不然后面会煮散开；
- 第5步.
藕放锅里，加水没过，加入红糖，白糖，干桂花，盖盖大火煮开后转最小火煮2小时即可。（中途翻个身，因为后面水慢慢减少，会一面上色深，一面上色浅）
- 第6步.
取出来冷却后切片，再淋点桂花蜜或蜂蜜装饰即可；或者把汤汁大火收浓稠了浇在上面也好吃；
小贴士
1、买藕的时候尽量选短粗而且两头干净的，孔里有泥太难洗；
2、方子里红糖是为了上色用，干桂花如果没有，就用红枣和枸杞代替；
3、如果不着急吃，把汤汁倒入保鲜盒，糯米藕放入，冰箱浸泡一夜再切片，味道会更好；
4、再次强调糯米一定不要事先浸泡，淘洗干净控干水分就可以了。后期让糯米在孔里膨胀才会更紧实。
