奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离好，蛋黄加入盐、植物油、牛奶、低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
- 第2步.
蛋白分三次加入细砂糖1，打发至如图状态，提起打蛋器有尖角。
- 第3步.
分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀。
- 第4步.
烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入，在桌面上轻轻震几下。放入烤箱上下火170度烤15～20分钟，最后五分钟休息观察，不要烤过头。
- 第5步.
蛋糕取出，在上面盖张干净的油纸，等它自然冷却。
- 第6步.
淡奶油加细砂糖2打发。
- 第7步.
撕下蛋糕油纸，将其移至干净油纸，抹上奶油，借助擀面杖卷成蛋糕卷，放进冰箱冷藏一小时，就可以切片享用了👌
