盐雪菜
盐雪菜的做法说明
每年3--4月份是新鲜的雪菜采摘时。
为了健康，今年自己腌雪菜。20-30天就可以吃到鲜美的雪菜炒肉片呀、雪菜炒目鱼呀等等等好吃的菜肴。
盐雪菜的做法与步骤
- 第1步.
新鲜雪菜洗净
- 第2步.
晾干三天
- 第3步.
切碎，（切的大小随自己喜欢）
- 第4步.
切碎的菜，加细盐，用双手揉压至出水即可。
- 第5步.
大蒜剥皮，敲碎，辣椒切段，
- 第6步.
看到出了很多水，而且还闻到了雪菜的香喷喷的味道😊 加入大蒜，辣椒拌匀
- 第7步.
不喜欢切碎的整条菜盐也可以，也要揉压出水才可以
- 第8步.
揉搓压好的菜，并拌匀辣椒大蒜的雪菜，装入10斤的瓶或坛
- 第9步.
上面压个重物，放在阴凉处20-30天就可以取其炒肉片或烧汤，烧豆腐吃。
小贴士
做好的雪菜，30天后，可以分装几个小瓶保存。瓶子里要无油无水。这样不会出白花霉菌出现。
也可以装入食品袋，入冰箱速冻，随吃随取，
这样可以吃到来年。
