超软豆沙包

超软豆沙包的做法说明

试过无数方子，这个方子最让我倾心～
无需中种或者汤种，照样柔软
面包是个费时间的过程，需要足够的耐心！
方子中用到的面包粉是：新良（我认为最好的面包粉）
面粉的吸水性不同，请预留10克牛奶备用
方子可以做6个面包（58）

第1步.
方子中除了黄油，芝麻，豆沙，刷表面鸡蛋液外的所有材料放进面包机里，按照液体最下，面粉中间，酵母最上的顺序，启动面包机揉面程序揉至扩展状态，最后加入黄油至完成状态
第2步.
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，隔壁放一碰热水，在28度的温度中发酵60分钟至2倍大
第3步.
取出，手指沾面粉插进面团里，不回缩就是发酵完成
第4步.
揉面排气
第5步.
分成5个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
第6步.
取一个面团，排气
第7步.
包入豆沙，豆沙我随意包的
第8步.
收口，面朝下放进面包纸里
第9步.
圆滚滚
第10步.
也可以造型下，擀成长条状，我随意擀的，有点丑
第11步.
用刀划上几刀
第12步.
拎住两头，像拧麻花那样
第13步.
打一个结，做了2个没有馅的，2个豆沙卷的，1个豆沙包的
第14步.
隔壁继续放一碗热水，烤箱35度，50分钟，发酵到2倍左右大小
第15步.
面包表面刷上蛋液，撒上芝麻
第16步.
预热10分钟后，面包放进烤箱20分钟，表面上色就盖锡纸，时间温度看自己烤箱的脾气，我用的是上火170度下火160度
第17步.
出炉，一个个大胖小子
第18步.
有点丑但是很好吃的豆沙包
第19步.
没有夹馅的，我最爱