椰蓉面包
椰蓉面包的做法说明
最喜欢椰蓉的味道，一种低调的香气。
这款面包因对组织要求并不严苛，故用了直接法。
椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
主面团除黄油外，其他材料混合，厨师机1档5分钟，3档约12分钟加入黄油揉至出膜。
- 2.
室温发酵至两倍大。
- 3.
整理排气，分成40克一个的小面团19个，静置20分钟。
- 4.
静置期间制作椰蓉馅儿，将黄油溶化，加入其它材料的混合物搅拌均匀。
- 5.
椰蓉馅儿分成19份儿揉成小团，将小面团擀开，包入椰蓉馅儿。
- 6.
椰蓉包包再擀开成舌型，长方向切成4-5条，将每条的断面朝上摆整齐，拧成麻花卷起。
- 第7步.
二次发酵。在烤箱里营造30度环境并放一碗热水增加湿度。二发千万别过头哦！
- 8.
烤箱预热180度，往椰蓉包上刷稀释的蛋液。
- 第9步.
烤制。 我的烤箱是从背板发热，所以这样重叠两盘没有问题。
- 第10步.
出炉。漂亮
