杏鲍菇肉片（好吃到飞起来）

杏鲍菇肉片（好吃到飞起来）的做法与步骤

1. 1.

   把肉切成片（太厚不易熟难入味），青椒红椒斜切成片，状杏鲍菇切片，蒜、葱头切末。

2. 2.

   肉片加入食用油，花椒油，胡椒粉，生抽，淀粉腌制（15-20分钟）。

3. 3.

   杏鲍菇入开水焯一下（2-3分钟）。

4. 4.

   锅中加食用油烧热，放入蒜末，滑入腌制好的肉片，肉片变色即捞起盘中备用。锅中留油。

5. 5.

   把青椒红椒及杏鲍菇放入锅中快速翻炒，之后加入炒好的肉片，放适量盐、辣椒酱，翻炒均匀即可，起锅装盘。