杏仁酥
杏仁酥的做法与步骤
- 1.
将橄榄油放入面包机，打入鸡蛋
- 2.
放入白糖
- 3.
加入杏仁粉
- 4.
加入面粉
- 5.
在面粉中间位置用手指按出小坑，加入双效泡打粉。
- 6.
用面包机将材料搅拌成团，搅拌10分钟。
- 7.
将面团倒岀，可分为24个小酥饼。
- 第8步.
将一份均分三份，一小份做八个，共24个。放铝箔纸上，做成小圆球，微微按扁。
- 第9步.
送入烤箱，180度15分钟，因烤箱不同，建议全程在旁边照看，烤至微黄，断电后让酥饼在炉中冷却，烤色将略深。
- 第10步.
岀炉！
- 第11步.
放入便当盒，带到公司当下午茶点！
小贴士
1、因酥饼易碎，厚度需一厘米左右，否则拎不起来。
2、本配方为1烤盘份量，泡打粉用双效泡打粉。
3、杏仁粉可换为其它坚果碎。
4、做好酥饼坯，同烤盘放入冰箱半小时，烤箱180度预热10分钟，再把冷却好的酥饼坯进行烤制，可迅速定型。
5、放冰箱步骤让成粒的白糖溶化，烤岀饼中嚼不到白糖颗粒。
