凉拌木耳

凉拌木耳的做法说明

默默当个下厨房小学徒有好几年了，今次就给厨友们分享比较消耗米饭的凉拌木耳食谱。配料都是很基础的，滋味呢，大家不妨来试试看吧❤

第1步.
泡发木耳：用稍微热一点的水，盖上盖子或者拿个碟子盖住，30分钟可能就泡好了（因为我没有计时，不能准确给出时间啦～）。切木耳：不切会有点大，抓一把，切个三刀就好了，不用太碎。
第2步.
红椒：红椒或者干红椒无所谓啦，家里只有干红椒，就用了。姜：切碎就OK。
第3步.
焯水：切碎的木耳倒入沸水，一两分钟就好，太久不脆，导致口感欠佳。然后过滤一下，就手用冷水浇一下。
第4步.
添加佐料：这个基本上是成品了。忘记拍照了。姜末&红椒段&白糖&生抽&麻油一起加进去。用筷子拌匀。（咦，为什么没加醋呢？）醋：（不管香醋还是陈醋啦，酸爽就行！）因为我外婆怕吃太酸的，所以我就改成最后加，一边加一边用筷子试试啦～
第5步.
Ta-da！完成！外婆的评价是好吃喔～第一次上传食谱，请大家不吝赐教！～