福建笋燕
福建笋燕的做法说明
老婆嫁了太远，做顿她老家菜解她思家之愁
福建笋燕的做法与步骤
- 第1步.
冬笋洗净焯水后沥干，然后切丝
- 第2步.
姜一片蒜一颗切碎，蒜苗的蒜白切环，香菜切段
- 第3步.
香菇泡一小时后切段，香菇水留用
- 第4步.
萝卜与猪肉都切条
- 第5步.
山茶油最好，没有也行。热锅冷油滑炒
- 第6步.
爆香姜末蒜末和蒜苗白
- 第7步.
加入猪肉炒至变色
- 第8步.
加入香菇段和萝卜丝
- 第9步.
加入料酒炒至配菜完全吸收
- 第10步.
加入100ml泡发后的香菇水，大火焖烧
- 第11步.
再加入500ml的开水大火烧开后再煮5分钟
- 第12步.
加入焯好的粉丝、生抽、盐、胡椒粉、香菜段
- 第13步.
加入勾芡好的淀粉水，小火煮一会就可以上桌了～
小贴士
泡好的香菇水不要倒！由于有粉丝和勾芡的淀粉水，清水可看配菜的量适当增加
