韭菜香菇馅包子
韭菜香菇馅包子的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开后加入面粉，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发，我是上午和的面，下午蒸的
- 第2步.
1、韭菜、香菇洗好后切丁，鸡蛋打散炒成蛋碎，虾仁切丁（如果用虾皮，要用温水泡一会，然后洗净控干），以上材料混合后加花生油拌匀备用。 2、五花肉切丁放少许盐，单独腌制。 3、以上材料混合均匀后再加入适量的盐，没有固定的克数，自己尝咸淡。
- 第3步.
面粉发酵好后，分成同等大小的剂子，包好后放到一边继续醒发二十分钟。这段时间你可以准备蒸屉，然后烧一锅热水，包子醒发完成后就可以直接上锅蒸了，根据包子大小蒸15-20分钟左右即可。
- 第4步.
我要开吃了！！！
小贴士
肉丁单独腌制，是为了更好的入味儿。
韭菜香菇先拌花生油，再放盐，可以减少出汤。
包子蒸完关火后不要马上开锅盖，要等五分钟再开，不会回缩，蒸馒头也是一样的。
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