酒酿馒头
酒酿馒头的做法说明
酒酿饼也做过几次了，试着做酒酿馒头
酒酿馒头的食材和调料
| 酒酿 | 300克（固体200液体100） |
| 面粉 | 420克 |
酒酿馒头的做法与步骤
- 第1步.
酒酿压碎备用
- 第2步.
揉均盖膜发酵
- 第3步.
发到两倍大排气
- 第4步.
整成14份上蒸锅继续发酵1.5--2倍
- 第5步.
大火水开后15分钟，闷3分钟出锅
小贴士
1.只用了酒酿发酿太慢，室温2小时没多大变化，改电饭锅隔热水发酵3小时才好
2发好后很粘洒面粉揉均
3只用酒酿甜度正好，不用加糖
酒酿饼也做过几次了，试着做酒酿馒头
| 酒酿 | 300克（固体200液体100） |
| 面粉 | 420克 |
酒酿压碎备用
揉均盖膜发酵
发到两倍大排气
整成14份上蒸锅继续发酵1.5--2倍
大火水开后15分钟，闷3分钟出锅
1.只用了酒酿发酿太慢，室温2小时没多大变化，改电饭锅隔热水发酵3小时才好
2发好后很粘洒面粉揉均
3只用酒酿甜度正好，不用加糖
