奶油猪油小餐包
奶油猪油小餐包的做法说明
无意中做的小餐包，只是为了消耗多余的奶油，但是准备原料的过程中又发现没有鸡蛋和黄油了，于是就诞生了这样一款包包，结果意想不到的好吃😋。
奶油猪油小餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，干性材料一盘，湿性材料一盘，注意盐与酵母要分开放在盘子的两端，湿性材料中的枫糖浆会沉在底部，可以用刮刀先拌匀。
- 第2步.
用刮刀搅匀干性材料，缓缓加入湿性材料并不断用刮刀拌匀。
- 第3步.
借助料理机揉面，揉到面团比较光滑时，加入猪油。
- 第4步.
直到有非常好的手膜出现。
- 第5步.
盖保鲜膜一发，直到发酵到2至2.5倍大。
- 第6步.
取出排出空气后静止15分钟，开始整形，分成9个圆圆的小面包，开始二发。
- 第7步.
二发完成后在表面刷蛋奶油（此处可以刷蛋液，但我家没有蛋了，用淡奶油代替），烤箱预热180度，送入烤箱，烤箱底部放一盘水，可以使烤出来的面包不那么硬。
- 第8步.
从烤箱拿出后迅速在表面刷一层猪油，然后再放凉脱模。
小贴士
出炉后抹面最好用黄油，因为黄油没有了，勉强用猪油代替；枫糖浆的量可以适当增加，此方做出来的面包并不甜，但增加枫糖浆相当于增加湿性材料，需适当调节粉类的分量；每种高筋面粉的吸水性不同，干湿材料的比例需根据面粉做调整。
