紫薯馒头

紫薯馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，把温水（1-4）对半分成两份，一份将酵母（1-2）倒进温水（1-4）里面，待酵母起泡，方便发酵，另一半把白糖倒进去，容易融化，再把白糖水边倒进装有面粉的盆里边用筷子搅拌，再把酵母（1-2）和纯牛奶（1-6）及紫薯（1-1）倒进去一起搅拌，开始和面

   
2. 第2步.

   揉面大约十分钟左右，揉至光滑，放一旁开始发酵，大约一个小时左右

   
3. 第3步.

   继续揉面步骤2，加入2-1至2-4重复以上步骤开始揉面

   
4. 第4步.

   揉面大约十分钟左右，揉至光滑，放一旁开始发酵，大约一个小时左右

   
5. 第5步.

   发酵后，取紫薯面团，分成两份，揉成圆团，放10分钟左右，再把两团面各分成两份，用擀面杖擀成约5-8毫米厚度，不要太薄

   
6. 第6步.

   发酵后，取白面团，分成两份，揉成圆团，放10分钟左右，再把两团面各分成两份，用擀面杖擀成约5-8毫米厚度，不要太薄

   
7. 第7步.

   铺一层白面，再铺一层紫薯面，再一层白面，再一层紫薯面，然后卷起来，用刀切成均匀小块，在盘里撒些面粉，将切好的小块，摆放至盆里

   
8. 第8步.

   在蒸锅里铺一张蒸布，放入馒头

   
9. 第9步.

   大火蒸25分钟，转中小火蒸10分钟，闷5分钟左右，可以出锅了