香草轻乳酪蛋糕

香草轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪，牛奶，黄油隔水加热搅拌均匀光滑无颗粒

2. 2.

   奶酪糊晾凉放入45克砂糖，加入蛋黄搅拌均匀

3. 3.

   蛋黄糊筛入80克低筋面粉，切拌均匀无颗粒

4. 4.

   蛋白打发其中加入数滴柠檬汁并分三次加入20克砂糖，至湿性打发

5. 5.

   取三分之一蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀

6. 6.

   将蛋糕糊倒入烤盘稍颠颠放入预热好的烤箱，140度70分钟。烤完稍凉脱模，放冰箱冷藏。