煎饼果子
煎饼果子的做法说明
一直是个吃货，出国后馋了只能自给自足
煎饼果子的做法与步骤
- 1.
面粉加水适量和成糊搅匀，不要有面疙瘩（此处忘记拍照）
- 2.
平底锅抹层油倒入适量面糊（根据锅的大小）开小火慢慢晃动锅让面糊均匀摊开，待面糊开始凝固用木铲轻轻刮匀表面，让面糊均匀（此处忘记拍照）
- 第3步.
面糊基本凝固后打入一个蛋
- 第4步.
用木勺把蛋搅散摊开
- 第5步.
趁蛋液还未凝固时撒葱花（此处随各人爱好芝麻葱花韭花均可）
- 6.
待鸡蛋凝固，轻轻铲起边角检查底面（全程小火），待底面轻微焦黄反面
- 7.
抹酱（随各人爱好抹甜面酱豆瓣酱辣酱均可）放薄脆（提前用馄炖皮炸制）生菜（或各人爱好芝士片火腿片培根片均可）
- 第8步.
折叠装盘
小贴士
1、面糊可用普通面粉，高筋面粉，也可适量加绿豆粉或玉米淀粉（注意是玉米淀粉不是那种黄黄的玉米粉）关键掌握浓度，太浓饼太厚太稀不容易成型
2、内容可随各人爱好自己调整，喜欢什么加什么
