凉拌藕片
凉拌藕片的做法说明
小时候住在农村，音乐老师是个老爷爷，家门前有一片荷花塘，夏天放学路过，就会看到小青蛙蹦来蹦去，荷叶衬着水珠，太美的画面！一到秋天，就会有很多藕吃，但是那时候我并不喜欢吃，现在想，是我老爸做的太难吃啦……哈哈！后来开始吃藕是一次喝排骨莲藕汤，糯糯的藕咬一口下去满口的香甜，还拉着丝，从此又喜欢上了藕。这道菜是照我亲三姨学的，家庭聚会必有一大盘！必是连调料都吃光！
凉拌藕片的做法与步骤
- 第1步.
首先，你得有一节藕。
- 第2步.
削皮后剖成两半
- 第3步.
切薄片。越薄越好吃呀。
- 第4步.
放在清水里洗3遍。把淀粉洗掉，吃起来清爽。
- 第5步.
水烧开之后烫1分钟。时间不能久，久了就不脆了。不能用铁锅哦，莲藕会变黑。用不锈钢，砂锅都可以哒！
- 第6步.
捞出之后，放入大把的蒜末，蒜一定多放一些，好吃。香菜段，朝天椒段。
- 第7步.
锅中烧热油，把油烧的热热的。淋出来的菜才香。
- 第8步.
然后不关火，一勺一勺把油往蒜末和辣椒段上淋。
- 第9步.
放精盐，白糖，酱油，陈醋。陈醋，好吃。别的醋味道就弱很多了。再撒点黑芝麻。拌匀。
- 第10步.
开吃吧！酸辣，清爽！
