自制炸酱面

自制炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   根据自己的喜好和食量选择适量的面条。家里没有粗面了就随意拿了点细面，口感会差一些但是将就吃了。 面条煮熟，我喜欢吃软糯的蒜，就偷懒在煮面的同时把蒜瓣也煮熟了，菠菜焯水。全部撩出后装盘。

2. 第2步.

   炒酱 切一小点肉末，葱末。热锅放入少量油，加入一匙豆瓣酱两匙料酒，适量糖，葱末肉末入锅炒。喜欢吃辣的还可以在炒的过程中加入辣椒。我吃的清淡，觉得豆瓣酱和酱油已经够咸，所以没有加盐。炒熟水分收的差不多了就出锅倒入面里。

   
3. 3.

   撒上葱花装饰。