蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法与步骤

1. 1.

   无盐黄油室温软化。来不及的话，可以隔温水加快软化速度。

2. 2.

   鸡蛋打成蛋液备用。

3. 3.

   低粉，糖粉过筛备用。

4. 4.

   在软化了的黄油里加入糖粉，用电动打蛋机搅拌均匀。

5. 5.

   分三次倒入蛋液，每次要搅拌至蛋液与黄油融合均匀再加下一次。

6. 6.

   加入过筛了的低粉，手动搅拌至看不见白粉，油粉均匀。

7. 7.

   最后加入蔓越莓干，搅拌均匀。

8. 8.

   把面团平均分两半，每一半都揉成长方形，用保鲜膜或者锡纸包起来，放冷冻至少30分钟成型。

9. 9.

   从冷冻取出，拿掉保鲜膜或者锡纸，平均切成大概半厘米厚片，平均摊放在烤盘上。因为烤制过程中，曲奇会变大，厚片之间要保持一点距离，预防粘连在一起。

10. 10.

    烤箱预热至350F。烤大概20分钟。建议在10分钟，15分钟，18分钟时观察烤制程度。