蒜蓉蒸鲍鱼
蒜蓉蒸鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲍鱼宰杀完,刷洗干净备用.
- 第2步.
成品
- 第3步.
蒜头去外衣
- 第4步.
蒜瓣剁成蒜蓉备用
- 第5步.
蒜蓉放入碗里,调入盐,油,高汤精搅拌均匀备用
- 第6步.
买鲍鱼时让老板先宰杀好鲍鱼.回家自己刷洗鲍鱼.
- 第7步.
用新牙刷将每只鲍鱼里里外外,边边角角,刷洗干净,这个步骤需要点时间的哦！
- 第8步.
洗过的鲍鱼，可以用刀在鲍鱼身上斜着画花,方便入味。其实这一步可用可不用。
- 第9步.
将洗净的鲍鱼码入盘中 蒸锅水开之后 入鲍鱼先蒸三分钟
- 第10步.
那调好的蒜蓉均匀的分在鲍鱼上面,继续蒸三分钟.
- 第11步.
揭开盖子后,用香菜或红椒圈点缀即可。
- 第12步.
也可以洒上葱花
- 第13步.
成品,超级弹牙,鲜甜！
小贴士
分开两次蒸,各蒸三分钟,蒜蓉不会太烂了,鲍鱼完全熟透,非常弹牙。
以前贪图省事,蒜蓉和鲍鱼一块下锅蒸,就出现蒜蓉太绵,熟过头,不好吃。
