香辣土豆丝
香辣土豆丝的做法说明
炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。☺
香辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆切丝后用清水洗两遍，去除表面淀粉
- 第2步.
准备老干妈豆瓣酱，葱，蒜，小红辣椒
- 第3步.
锅底放油，放蒜末、老干妈豆瓣酱煸香
- 第4步.
煸香后放入小红辣椒和沥干水分的土豆丝并马上放2勺醋煸炒两下，如果想吃酸一些的可以多放些醋，再放入盐、糖、生抽酱油翻炒，出锅前放少许鸡精即可
- 第5步.
撒上香葱，成品
