猪肉鲜虾鸡蛋卷
猪肉鲜虾鸡蛋卷的做法说明
简单快手，花样可以多变。
猪肉鲜虾鸡蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
将猪里脊肉和虾仁分别剁碎，加碎葱末和姜末。放入料酒生粉和盐搅匀备用
- 第2步.
摊鸡蛋皮，关键是要控制好火候。不粘平底锅不需要放油，锅底烧热后离火快速倒入鸡蛋液手腕转动锅使鸡蛋液快速平铺开来。放回火上小火烧至蛋皮凝固边上翘起来。快速起出蛋皮。需要几张摊几张，我一般是一个小鸡蛋做一张皮。
- 第3步.
鸡蛋皮冷却后铺在锡纸上，把做好的馅儿料均匀铺在蛋皮上
- 第4步.
卷好蛋皮，为了美观可以把两头稍微叠进去一点
- 第5步.
卷好的鸡蛋卷包在锡纸里放进蒸锅蒸15分钟
- 第6步.
出锅，完成。切片享用吧😄
小贴士
可以根据各人口味自行调整肉馅。。。。。。。。
