芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干装袋子，用擀面杖擀碎
- 第2步.
黄油隔水融化
- 第3步.
融化后的黄油与消化饼碎混合均匀
- 第4步.
活底蛋糕模，铺上一张油纸，也可以不铺，铺了更方便脱模
- 第5步.
将混合好的黄油消化饼碎铺进蛋糕模压实，放进冰箱冷藏备用
- 第6步.
吉利丁粉A加入到芒果泥A
- 第7步.
加热并搅拌，不需要太高温度，50度左右，目的是融化吉利丁粉，吉利丁粉融化了就可以了，搅拌均匀，放凉备用（这一步有小奶锅加热最好了，我家没有，所以我是隔水加热的）
- 第8步.
淡奶油加糖
- 第9步.
打发至有轻微纹路，打蛋器提起来掉落的奶油纹路不会马上消失，但是奶油还是流动的就可以，我的有点打过了，不过没大问题
- 第10步.
在淡奶油里加入之前芒果泥A和吉利丁粉A混合好的芒果泥，翻拌均匀，就是慕斯液了
- 第11步.
取出之前放进冰箱冷藏的铺有黄油消化饼的蛋糕模，倒一半慕斯液进去，然后铺上适量的芒果粒
- 第12步.
再继续倒入剩下的慕斯液，提起来震两下，把空气震出来，慕斯液也会更平，放进冰箱冷藏两小时
- 第13步.
吉利丁粉B➕温水泡透，再加入芒果泥B，搅拌混合，隔热水搅拌，到吉利丁粉全部融化混合。倒入冰箱中冷藏了两个小时的蛋糕面上（这一步我没有全部倒下去，只是倒了一部分，视情况而定，全倒下去也没所谓的），左右摆动，直到平铺，再次放入冰箱冷藏至少四个小时，过夜最好了。
- 第14步.
过了一夜的慕斯蛋糕，用吹风筒热风吹边缘（也可以用热毛巾敷边缘），然后像图中一样下面垫个杯子，很方便就脱模了，
- 第15步.
脱模成功
- 第16步.
面上可以放点芒果装饰下
- 第17步.
可以开吃啦
