抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将材料准备好

   
2. 第2步.

   将热水慢慢倒入抹茶粉中搅拌均匀备用…… 油布铺入烤盘中

   
3. 第3步.

   蛋清蛋黄分离到无油无水的盆中，蛋黄中加入白糖搅拌在加玉米油搅拌均匀在倒入搅拌好的抹茶粉拌匀

   
4. 第4步.

   筛入低粉

   
5. 第5步.

   划Z字型拌匀……

   
6. 第6步.

   蛋白分三次加入白糖，打到湿性发泡成大弯勾型

   
7. 第7步.

   取四分之一部分拌入到蛋黄糊中

   
8. 第8步.

   拌匀后在全部倒入剩余的蛋白中用切拌的手法拌匀

   
9. 第9步.

   拌匀

   
10. 第10步.

    倒入铺好油布的烤盘中抹平，轻轻的震几下入预热好的烤箱中层160度18分钟

    
11. 第11步.

    出烤后倒扣在网上揭去油布散热

    
12. 第12步.

    余温时借用擀面杖连同油纸卷起

    
13. 第13步.

    淡奶油打发至有纹路时铺到蛋糕卷上，草莓二头切平摆齐

    
14. 第14步.

    卷好放入冰箱冷藏2小时

    
15. 第15步.

    切开

    
16. 第16步.

    开吃吧……