乳酪芝士蛋糕
乳酪芝士蛋糕的做法说明
真的，超级，超级，好吃😋
我用的是8寸模具
乳酪芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把奶油芝士奶酪放到室温下化软，加入奶油，酸奶搅拌均匀，不要有颗粒
- 第2步.
鸡蛋，蛋黄蛋清分离，把蛋黄倒入混合液中搅拌，筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 3.
打发蛋清，糖分三次倒入，蛋清打到湿性发泡就行
- 4.
把打好的蛋清分三次加入蛋黄液中搅拌均匀 ⚠️此时蛋黄液要浓稠一点，如果太稀就放冰箱冷藏一会儿，再加蛋清
- 5.
采用水浴法，烤盘上倒入水，把模具底座用锡纸包好（我用的模具是活底，为了防止进水才包锡纸，如果底是死的就不用）
- 6.
烤箱160度上下火预热，把烤盘和模具一同放进底层，80分钟左右（中途上色后可以加盖锡纸）
- 第7步.
烤箱取出后放冰箱冷藏几个小时再食用
