油焖三丁
油焖三丁的做法说明
买了笋，想着做油焖冬笋，又觉得少了。加入五花肉，豆腐干，差不多了。有了肉香，笋子特别好吃。
油焖三丁的做法与步骤
- 第1步.
冬笋改刀切成小丁
- 第2步.
加入冷水，盐，煮开10分钟。为了去除苦味和草酸。
- 第3步.
猪肉洗净，切成丁。我的有些大了，呵呵，刀工不好。
- 第4步.
豆腐干切成丁
- 第5步.
冷锅小火煸炒五花肉出油。再加入适量油，加姜，炝锅。
- 第6步.
加醋，去腥，提鲜
- 第7步.
加入生抽
- 第8步.
老抽上色
- 第9步.
冰糖
- 第10步.
一个字，焖。
小贴士
这个做的自己吃，所以油放的少。后期焖的时候又加入了水。如果能吃蒜可适量加一点，我家小盆友也要吃，所以没加。
