彩虹茄子

彩虹茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   长茄子从中间切开，再切成两半

   
2. 第2步.

   红黄彩椒，香菜，蒜瓣切成小丁

   
3. 第3步.

   猪肉馅备用

   
4. 第4步.

   把茄子皮朝下煎成皮发褐色后反过来再煎另一面，煎完盛出备用

   
5. 第5步.

   煎完茄子的油不要到掉直接放葱姜末爆香，放肉末炒至断生倒入黄豆酱炒出酱香味

   
6. 第6步.

   再加黄酒，老抽，耗油，白糖，盐，鸡精，水适量五香粉

   
7. 第7步.

   把茄子煮三分钟，加入水淀粉勾芡

   
8. 第8步.

   茄子皮朝上码盘，浇上肉末酱

   
9. 第9步.

   把香菜末，红黄彩椒碎丁，蒜末在茄子上码放整齐即可