蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   分蛋

2. 2.

   蛋黄里加入牛奶，玉米油用打蛋器搅打均匀加入过筛低粉

3. 3.

   打发蛋白，开始用高速打发至粗泡让蛋白发至两到三倍大小，转中速继续搅打一次性慢慢加入细砂糖，至细砂糖融化，转低速，提起打发蛋白霜有大尖勾即可，不要打发过度。

4. 4.

   去三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，在加入所有蛋白霜翻版均匀

5. 第5步.

   倒入28乘28的烤盘中烤箱上下预热170度烘烤20分钟观察蛋糕卷的颜色金黄即可。放至冷却即可