芒果班戟
芒果班戟的做法说明
淡奶油刚好剩这么多，不是绝对的量，这个方子刚好10个班戟的量
芒果班戟的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重
- 第2步.
黄油微波炉1分钟，有一点没化也没关系
- 第3步.
牛奶从冰箱里拿出来太凉了，微波炉30秒
- 第4步.
黄油倒入牛奶中
- 第5步.
鸡蛋打散，我是电动打蛋器几下搞定
- 第6步.
鸡蛋也倒入牛奶中
- 第7步.
电动打蛋器把三者混匀
- 第8步.
筛入面粉、玉米淀粉、糖粉20课
- 第9步.
手动打蛋器划Z字混合均匀
- 第10步.
过滤2次
- 第11步.
过滤完很细腻
- 第12步.
家用汤勺8分满左右一张班戟皮，根据自己家锅的大小先试一张，就知道大概量了，这个皮最好比千层的皮厚一点，这样好包，口感也好
- 第13步.
热锅，下锅马上转圈摊平，用小火，每张饼批之间不用凉锅，直接烙就行
- 第14步.
起小泡就好啦
- 第15步.
放在凉网上晾凉，一般凉网可以凉3张，等烙第4张时第1、2张已经凉了，放在其他烤盘里错开叠放就可以了，不会粘在一起的
- 第16步.
芒果且成丁
- 第17步.
淡奶油加入10%的糖粉，
- 第18步.
打发到较硬的状态
- 第19步.
饼皮翻过来
- 第20步.
放奶油
- 第21步.
放芒果
- 第22步.
再放一层奶油，这里奶油的多少自己掌握
- 第23步.
短边先包
- 第24步.
长边对折
- 第25步.
完成
- 第26步.
我的奶油比较多，吃不完放冰箱冷藏，最好冷藏一个小时后再吃口感更好哦
