糯米南瓜饼

糯米南瓜饼的做法说明

一个南瓜，炒部分，蒸部分，煮部分，剩余不晓得干嘛好，这不做饼咯。这个菜谱是参考厨友的，但是我改变了材料分量。

第1步.
南瓜切开小块(越小块越容易蒸)
第2步.
隔水蒸，旗舰用筷子插可以看出是否蒸熟，大约需要8分钟，蒸好可以把多余的水分倒出来放在碗里(一会粉太干就添加些南瓜水，不用自来水)趁热压成泥。
第3步.
把南瓜泥稍微晾凉些后倒在准备好的糯米粉、玉米淀粉、白砂糖中搅拌
第4步.
我随意把牛肉干，大白兔，巧克力当馅了，但是个人大白兔觉得有点腻，蒸熟后还没有完全融化
第5步.
把面团切成12小份，待用
第6步.
把馅放进去后，再滚扁，用牙签压出纹路(如果不添加玉米淀粉，蒸熟后形状容易发生变化)，南瓜炳我用的是家里山楂的棍子，大家可以用葡萄干代替。
第7步.
我用的是带孔的蒸盆，装之前盆地刷一遍油防止熟后粘盆蒸法1:蒸箱调面食模式100度12分钟蒸法2:普通锅蒸，冷水开始放入，隔水蒸8分蒸熟后稍微晾会再拿起来就不会粘盆了😄