烧麦
烧麦的做法与步骤
- 1.
先煮糯米饭，米离水面一节手指，煮饭的同时把香菇、黑木耳、胡萝卜切碎丁，香葱把葱白和葱叶切碎分开放
- 第2步.
肉沫炒出油，先放入葱白炒香，再把肉沬推到锅一边，让猪油流到一边，放入香菇黑木耳碎丁炒香
- 第3步.
放入胡萝卜丁翻炒一下
- 第4步.
加入玉米青豆炒匀，再加入六月鲜和白糖再次炒匀（我家吃得比较淸淡所以没有放盐和鸡精调味，大家可以根据自己的口味添加）烧麦肉沫馅就好了
- 第5步.
把煮好的糯米饭加入到肉沬馅中，一点点加，拌匀了再加入，糯米饭粘性很大，一次性放多了即会搅拌不动又会搅拌不匀
- 第6步.
等烧麦馅冷却一下，放入香葱叶拌匀
- 第7步.
把饺子皮四周拉伸一点，使饺皮薄一点，把炒好的饭放在饺皮中间，利用手的虎口让饺皮收口
- 第8步.
上蒸锅蒸10分钟焖5分钟再开锅
- 第9步.
用饺子皮包只需上汽后蒸3分钟焖1-2分钟即可
