酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
蒜、姜洗净切片，泡椒切小段，放置在一旁
- 第2步.
两种辣椒切成小段备用
- 第3步.
金针菇洗净准备好，同土豆粉一起做底菜
- 第4步.
土豆粉在此，超市都有卖的，加这个很好吃，不喜欢吃的宝宝可以换成青笋，也是不错的选择哦！
- 第5步.
锅内热油，蒜、姜、泡椒、花椒等一起放进去炒，（花椒放的越多越香，不过怕麻的宝宝适量就行）待翻炒出香味后加水煮，接下来加入精华部分——黄灯笼辣椒，再加入白醋、盐、白糖搅匀，待汤煮开后拿漏勺把汤料都舀出来，这样酸汤会呈现黄亮清爽的感觉
- 第6步.
将金针菇和土豆粉按两次分别放入汤内煮熟，放置在碗底，再烫肥牛，待肥牛熟后摆盘即可，最后把烫盛入碗内即可
- 第7步.
最后放上辣椒和花椒，锅内热油淋上即可，美味的酸汤肥牛就出锅啦！
小贴士
花椒和黄灯笼椒的量按能吃辣的程度自行增减即可
